Charcuterie

Découvrez nos charcuteries fumées au bois de châtaignier, issues d'un savoir faire ancestral...

Coppa Echine de porc désossée, préparée sous boyau naturel.  Salé, Poivré, Fumé, séché au bois de châtaignier. Sans colorant ni conservateur Lonzu Filet de porc dégraissé, préparé sous boyau naturel. Salé, Poivré, Fumé, séché au bois de châtaignier. Sans colorant ni conservateur. Figatellu Fabriqué à partir de foie, de gorge, de maigre et de gras du cochon, le Figatellu est préparé sous boyau naturel, fumé, séché et aromatisé au poivre, aux aromates et au vin.    Sans colorants    Seul conservateur le E252 Saucisson de porc (ou de sanglier) Fabriqué à partir de l' épaule de porc (80%) et de la poitrine (20%), le Salamu est préparé sous boyau naturel, séché et aromatisé. Sans colorant Seul conservateur Sel Poivre et E252. Prizuttu Jambon cru (avec ou sans os) Salé, Poivré fumé et séché. Cuisse de cochon de 1er choix préparée de façon traditionnelle. Sans colorant ni conservateur. L'infernu Le jambon cuit aux baies de myrte Jambon CUIT sans os, aux baies de myrte sans colorants ni conservateurs. Cuisse de cochon de 1er choix conditionnée sous vide. Le maquis Le jambon cuit aux Herbes du Maquis. Jambon CUIT sans os, aux Herbes du Maquis sans colorants ni conservateurs. Cuisse de cochon de 1er choix conditionnée sous vide. Et aussi... Nous vous proposons aussi nos patés et terrines en 3 kg ou en verrine de 90 à 280 grs, pancetta, fitonu... et bien d'autres spécialités charcutières de notre île...